端午的脚步越来越近，粽子是端午节的必备食品，现在无论大商超还是集贸市场小摊贩的货架上都摆满了各种口味的粽子。消费者该如何选购安全、放心的粽子，玛曲县市场监督管理局提醒广大消费者要注意以下几个方面的问题：

　　一、选择正规渠道购买具有清晰标识的粽子产品。消费者在选购粽子时应从正规渠道购买。挑选时，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。粽子的尖角容易刺破软包装材料，一旦破损，易造成细菌侵入从而引起粽子变质。还要鼻闻粽子气味，有霉味等其它异味的，不能食用。同时，要注意观察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。尤其是新鲜粽子，由于其保质期很短，要尽可能挑选出厂时间较近的产品。

　　二、不过度追求粽叶颜色，注意煮熟煮透粽子。粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象。消费者在购买粽子时，不要过于追求粽叶的颜色。粽叶过度鲜绿，并不是真实自然的。一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都属正常。新鲜粽子、速冻粽子的粽叶应包裹完好，粽线捆扎松紧适度。

　　很多含有杂粮或杂豆的粽子，需要较长的蒸煮时间才能煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否则影响粽子的口感及风味，特别是肉馅粽子等含油脂较高，更应当煮熟煮透后食用。煮制时间可参考产品包装上的说明。

　　三、分类存放，随包随吃，少量购买。粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子等，要根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。

　　四、科学食用，尤其对糖尿病患者等特殊人群。粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。

　　最后，购买粽子，最好去正规的超市、商店或者副食品商店，不要为了贪图便宜或者方便，在一些卫生条件差的流动商贩手中购买“三无”产品。如发生食品安全问题时，消费者应保存好购物、消费发票等有关凭证，尽量保留、维持外包装原样，以便能辨识该食品批号或生产日期和保质期，并及时拨打玛曲县市场监管部门投诉举报电话“6112315”进行投诉举报。

　　玛曲县市场监督管理局

　　2021年6月12日