在舟曲的农家院落、山川河谷、车辆疾驰而过的田野边，随处可见被严霜染成深红色的柿子树，风过处，美丽的柿叶随风起舞，而树上挂满了黄橙橙的柿子，就像一个个小灯笼，又像一颗颗装满思念的心，成为舟曲初冬时节一道美丽的风景线。

　　街市上，大清早酒柿子格外抢手，买回家自己吃，装成箱送朋友，带往合作、临潭、迭部……难怪都说舟曲人情浓。拿一个咬一口，意想不到的甜脆，香甜的汁液沁人心脾，外地客人赞不绝口的说，柿子在没有变软的时候是有涩味的，可舟曲的却一点都没有。您可知道舟曲的柿子为何与众不同?农户们采下柿子，擦洗干净后，放在缸中，然后将自家酿造的土酒二、三两加热洒在缸内，迅速封住缸口，七天之后就可以享用了。经过加工的柿子涩味完全没有了，所以舟曲的酒柿子很受欢迎。

　　出缸的酒柿子大概一周后就变软了，插一根吸管，使劲儿一吸，滑爽可口的柿子汁在舌尖上打转，满嘴香甜。柿子营养丰富，有清热止血、解酒降压、润肺止咳、生津止渴、健脾化痰的功效，可用于治疗肺热咳嗽、口干口渴、呕吐、泻泄。新近研究发现柿子和柿叶还有降压、利水、消炎等作用，只是不能空腹食用，贫血患者尽量少食。

　　近年来，舟曲绿脉科级有限公司引进先进生产包装线，对新鲜酒柿子进行真空包装，保质期可达到两三个月，极大调动了农户种植柿子的积极性，不断满足周边市场需求。(李亚锟)